Shingoemon

피어오르는 그윽한 짚 연기와 함께 나오는 짚불구이는 Shingoemon을 찾는다면 가장 먼저 맛보아야 할 명물이다. 짚불 향을 듬뿍 머금은 가다랑어 타타키를 비롯해 흑모와규와 교토 이나카도리(京田舎鳥) 닭고기 타타키까지 갖추고 있어, 호쾌한 불길이 식재료 본연의 감칠맛을 끌어올린다.

해산물의 뛰어난 선도 역시 이곳의 큰 매력이다. 주방장 추천 메뉴인 '고에몬 모리'와 모둠 생선회, 참다랑어 토로 사시미 등이 메뉴판을 채운다. 장인이 쥐어내는 9관 모둠과 상급 네타 9관 모둠 등 정통 니기리즈시부터 다양한 마키즈시, 간편한 오니기라즈까지 준비되어 있어 든든하게 식사를 즐기려는 저녁에도 손색이 없다.

아울러 갓 튀겨낸 덴푸라와 구시카쓰, 교토 이나카도리 아히요, 돼지고기 가쿠니 같은 일품요리도 다양해 테이블을 풍성하게 채우는 즐거움이 있다. 곁들이는 술로는 하루시카, 호오비덴, 구보타 등 시원한 사케부터 각종 하이볼과 과일 향을 살린 사와까지 폭넓게 갖추어, 요리에 맞춰 잔을 고르는 묘미도 더해진다.

매장 안에는 가볍게 들르기 좋은 카운터석뿐 아니라 일행이나 가족 단위로 편안히 쉴 수 있는 개별실도 마련되어 있다. 활기찬 접객과 함께 편안하게 미식을 즐길 수 있는 깃쇼인의 주점이다.